Grechetto, greco, grecanico… queste uve hanno nomi simili eppure non hanno nulla in comune se non forse, come suggerisce il nome, la stessa terra d’origine, la Grecia o più in generale il Mediterraneo. Saranno state portate dai coloni ellenici nella Magna Grecia qualche secolo fa o forse definirle e diffonderle come uve “greche” era considerato sinonimo di qualità?

Umbria terra di grandi bianchi

Oltre alla confusione generata dal nome, il grechetto umbro ha anche una lunga serie di curiosi sinonimi, "pulcinculo bianco", "pulce", "occhietto", "grechetto nostrale" o "greco spoletino, greco bianco di Perugia". Un altro nome locale è Strozzavolpe, che evoca l’immagine di una natura fiera che, con l’ingegno, l’uomo riesce a domare. Ricorda, infatti, una favola secondo cui una volpe assai arguta e golosa di quest’uva riusciva a scampare alle doppiette dei cacciatori grazie alla propria abilità nel dissimularsi, salvo finire nelle mani di un principe che le tese un agguato notturno in cui rimase strangolata.

Il vitigno

Il grechetto è diffuso nel centro Italia e particolarmente in Umbria dove viene considerato uva autoctona ed è la più rappresentativa della regione. Il centro Italia si distingue, infatti per una storica vocazione alla produzione di vini bianchi di grande struttura e personalità. Unito ad altri vitigni, come per esempio il trebbiano toscano, la malvasia bianca, verdello, drupeggio e altri, forma infatti un vino classico italiano, l’Orvieto, e ne amplia le note olfattive aromatiche e la profondità.